Smak - marinated fish.

.░░░░░░░░░░      ░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░    ░░░░░   ░░░░░░░░.░░░░░
░ ░ ░ ░║░║░░   .░░::::::::░:::░░░:::░░ .░░:::░  ░░::::: ░░░   ░░
░ ░ ░ ░╠═╣░░   ░░::██████:::█:░░::█:░░ ░░::█:░.░░::█::█:░░     ░
░ ░ ░ ░║░║░░  ░░::█:::::▒::██:░::██:░ ░░::██:░░░::█::█::░░     ░
░░   ░░╔═╗░░.░░::█::░░░:::█:█:::█:█:░░░::█:█:░░::███::░░░░░   ░░
░░░ ░░░╠═╣░░.░::█::░:::: █::█::█::█:::::████::::█::█:░░░.░░░ ░░
.░░ ░░░╠░║░░░░:█:::::██:█:::█:█:::█:██:█:::█:█:█:::█::░░.  ░ ░░
 ░░ ░░║░░░║░░░::█████::█::░::█::░::█::█::░::█:█::░::█:░░░ ░░ ░░
 ░░ ░░║░║░║░░░░::::::::: ░░░:::░░░:::::::░░:::::░░░::::░░░ ░ ░░
 ░░ ░░╚═╩═╝░░.░░░░░░░░░░░░ ░░░░░.░░░░░░░░░░░░░░░░ ░░░░░░░ .░ ░░
 .░░░.░░░░░░                                           .   ░░░
                        РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

  Разделанную крупную рыбу нужно нарезать  кусками, мелкую - ос-
тавить целой. Подготовленную  рыбу  посолить,  посыпать  перцем,
обвалять в  муке,  поджарить  на  растительном масле, охладить и
залить маринадом.
  Для приготовления маринада очистить и  вымыть  2-3 моркови,  1
петрушку, 2-3 головки лука, нарезать их тонкими ломтиками    или
соломкой (коренья натереть на терке  с крупными    отверстиями),
сложить в  кастрюлю,  добавить 3-4 ст. ложки растительного масла
и слегка поджарить в течение 10-15 мин. Затем в кастрюлю  приба-add 1 cup of tomato puree and spices - bay leaf, pepper,
3-5 pcs. cloves, a piece of cinnamon, cover with a lid and periodically
stirring, simmer for 15-20 minutes.  After this, pour into the pan
0.5 cups of weak vinegar, 1-1.5 cups of broth or water,
boil, season with salt, sugar and cool. Before
sprinkle the table with finely chopped green onions or dill
pom.