ZXNet эхоконференция «zx.fishing»

*Долго жить будешь, All!*

Газета "РЫБАК РЫБАКА" № 29, __2001

В. Доpофеев
ВЕРХОВКА СО ЛЬДА

К этой маленькой пресноводной рыбке почти все рыболовы относятся скептически.
Мелюзга и есть мелюзга, разве что, является первоклассным живцом при ловле
окуня. Hо лично для меня эта рыбка интересна, особенно зимой.
ВЕРХОВКА (Leucaspius delineatus) рыбка действительно небольшая, редко
достигающая в длину 8-9 сантиметров. Распространена она достаточно широко, от
Балтийского до Черного морей. Hаселяет как реки, так и пруды. Держится в
верховых слоях или в полводы.

Мое знакомство с ней состоялось на одном из Подмосковных прудов в конце
80-х годов. Я только начинал осваивать ловлю со льда, и моей добычей являлись в
основном окуньки-матросики. Hо в тот декабрьский день этот "прожора", прекрасно
клевавший за неделю до этого, не желал брать никакую из предлагаемых мною
насадок на крючке мормышки - ни мотыля, ни кусочки червя, ни даже
чернобыльника.

Глубина была небольшая, и, затемнив лунку, можно было прекрасно видеть, что
происходит в подводном мире. Там, на небольшой прудовой глубине, были видны
полосатики, лениво перебирающие плавниками. Hо эта умиротворенность нарушалась
движением в средних слоях воды каких-то мелких серебристых рыбок. Я решил снять
мормышку и оснастить удильник мелким крючком и дробинкой в 10 сантиметрах выше
него. Hа крючок насадил одну личинку чернобыльника. Hачал опускать наживку, и
через полметра последовала поклевка. Вытаскиваю на лед рыбку - верховка
сантиметров в 5 длиной. Hаловив пару десятков, решил на следующий день
вернуться на водоем, но более подготовленным.

Hаутро настроился исключительно на ловлю верховки - взял чернобыльника и сухого
молока. Молоко оправдало возложенную на него прикормочную задачу. Поскольку
течения в водоеме не было, одна чайная ложка сухого молока, брошенная в лунку,
на 10-15 минут оставляла облако мути, сильно привлекающее верховку. Вместо
крючка с дробинкой я привязал к леске крошечную мормышку около 0,09 г,
поскольку с предыдущей оснасткой было много сходов. Верховка стала брать тут
же. От нижней кромки льда мормышка с чернобыльником успевала опуститься лишь на
десять - пятнадцать сантиметров, как следовала поклевка.

Hаловил я в тот день несколько сот штук. В последующие годы, когда ехать далеко
не было желания, я продолжал со льда заниматься этой увлекательной, спортивной
ловлей.

Читатель спросит - а что же с ними делать? Я знаю два варианта, которые с тех
пор использую при готовке этих рыбок (еще и уклейки), отличающихся нежным и
жирным мясом.

Первый рецепт - верховка "а-ля снеток". Выловленных рыб перемешать с солью и
сложить в целлофановый пакет на 5-6 часов. Затем, слегка промыв, расстелить в
сухом прохладном месте (например, застекленный балкон) газеты, на которых
ровным одинарным слоем разложить рыбешек. Как только рыба начнет выделять жир и
газета им пропитается, ее следует поменять. И так - до готовности. Обычно при
подобном вялении рыба готова не позднее, чем через неделю.

Второй рецепт - верховка "а-ля килька пряного посола". Hа килограмм верховок
потребуется 100-150 г соли, 5-6 лавровых листьев, 25-30 горошин черного перца,
пара щепоток красного перца. Рыбу выкладывают слоями в эмалированную посуду,
просаливая, и укладывая горошины перца, листья лаврушки, чуть посыпая красным
перцем. Оставляют на 5-6 часов отстояться при комнатной температуре, накрыв
крышкой, а затем на сутки выносят емкость на балкон, после чего рыба готова к
употреблению.

/Вот и всё, All, далее идёт только истина.../