ZXNet эхоконференция «zx.fishing»

Привет, All!

Еду в место где водятся раки...
Потому интересует какая-либо информация по этому поводу...

Как их ловить ?

Чего с ними потом делать ?


зы. достаточно срочно надо

С уважением, Евгений.

*Долго жить будешь, Eugene!*

Дело было 10 Aug 2002, ты родил целую портянку для All, про "ловля
раков...". Меня она заинтриговала, шлю встречную.

EP> Еду в место где водятся раки...
EP> Потому интересует какая-либо информация по этому поводу...
EP> Как их ловить ?
Hадо взять кpyг из пpоволоки сталистой (на 3 мм в сечении где-то), диаметpом
где-то в метp. Обтягивается он сеткой (pазмеp ячеи не помню, но я дyмаю - 2 см
за глаза хватит), так, чтобы ещё "мотня" пpовисала сантиметpов на 20. За центp
(низ мотни) пpивязывается гpyз.

Потом беpёшь кильки гоpсть и даёшь ей полежать какое-то вpемя не в холодильнике
(пока запах не пойдёт). ;)

Этy килькy надо запихнyть в сеточный мешочек (можно взять сеткy, в котоpой на
pынке лyк пpодают), а его pазместить (пpивязать) в центpе pачевни.

И этy фигню забpасываешь в тот pайон, где pаки пpеобладают. Пеpиодически
пpовеpяешь.

Есть втоpой метод - килогpамм "тyшёной" кильки pазбpосать по галечномy или
песчаномy мелководью вечеpом. Hочью ходить там с фонаpиком. Hадо с собой иметь
сачок. Как yвидишь pака - бац его сачком.

EP> Чего с ними потом делать ?
****************************************************************

Ирина Ермакова

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕHИЯ РАКОВ.

Предпочтение отдаю ракам средней величины. В Москве, на мой
взгляд, лучше не брать Севанских....пресные какие-то. Итак,
рецепт на 1 кг.- 15-16 шт. Вскипятить 3-3.5 литра воды, в
кипящую воду 3 столовых ложки соли, 1.5 столовых ложки сахара и
четверть чайной ложки лимонной кислоты, 15 горошин черного
перца, 5 горошин душистого, 2 лавровых листа и приличное
количество укропа (лучше намного брать сухой укроп с венчиками и
стеблем), чтобы им выстлать дно кастрюли. Дать прокипеть. В
кипящую воду раков. Обязательно не поленитесь помыть их в воде
щеткой- я не шучу- исчезнет тинный запах! Кипеть ракам 20 минут.
Выключить огонь и дать постоять еще 10 минут. Готово. Богаче по
вкусу, чем раки, пожалуй не знаю ничего, варила и креветок всех
мастей, неплохо , но нет той тонкости вкусовой гаммы....

****************************************************************

EP> зы. достаточно срочно надо
А вот с этим, кажись, обломец... :(

/Вот и всё, Eugene, далее идёт только истина.../

Прошёл день, а ты всё жив! Eugene!

On 10 Aug 02, Eugene Palenock wrote to All:

EP> Еду в место где водятся раки...
EP> Потому интересует какая-либо информация по этому поводу...

EP> Как их ловить ?

если нырять с маской, то руками. иожно приспособить перчатки, которые для
садово-дачных работ используют.
если с лодки, то сачком с длинной ручкой. но тут надо быть очень проворным,
т.к. раки неплохо видят и плавают от опасности HАЗАД.

EP> Чего с ними потом делать ?

варить. воду сначала доводят до копения, солят (много, т.к. раки впитывают
хорошо) кладут для придания доп. запаха укроп (желательно цвет, а не просто
батву). после закипания воды бросают раков. они сразу начинают краснеть.
готовые - красные целиком. варятся по-разному, но не более 20 минут кипения,
потом панцирь расслаиваться начинает.
едят в основном клешни и хвост. лично я съеда. почти все и внутри панциря, но
мозг у него не вкусный, пищеварительная железа горькая, поэтому рекомендую
только то что непосредственно между жабрами. кстати, они наверно начали уже жир
нагуливать, поэтому внутри панциря по бокам есть жирок - тоже вкусно.
злоупотреблять, кстати, особо не рекомендую, т.к. губы после такого количества
соленого запросто могут опухнуть.

EP> зы. достаточно срочно надо

ну как пришло...

P.S. если положить панцирь вареного рака в огонь он начинает свистеть! помните
поговорку - когда рак на горе свиснет!? я всегда не понимал чего рак делает на
горе! оказалось его туда рыбаки вариться выволокли. :)

ZXNet: 500:8462/1 ~/ <~ http://zx.fatal.ru/
Fido: 2:5057/21.93 /_ _> SkyNet: 71:170/21

*Долго жить будешь, Sergey!*

Дело было 12 Aug 2002, ты родил целую портянку для Eugene Palenock, про
"ловля раков...". Меня она заинтриговала, шлю встречную.

SZ> P.S. если положить панцирь вареного рака в огонь он начинает
SZ> свистеть!
А от чего это пpоисходит?

/Вот и всё, Sergey, далее идёт только истина.../

Приветствую тебя, Sergey

Mon 12 Aug 2002 в 22:31:23 Sergey Zotov -> Eugene Palenock на тему ловля
раков...

SZ> P.S. если положить панцирь вареного рака в огонь он
SZ> начинает свистеть! помните поговорку - когда рак на горе
SZ> свиснет!? я всегда не понимал чего рак делает на горе!
SZ> оказалось его туда рыбаки вариться выволокли. :)

Интересно, никогда не задумывался на эту тему :-).

С уважением, Аlexandr Kushnikov aka Sander.

Приветствую тебя, Eugene

Sat 10 Aug 2002 в 21:46:27 Eugene Palenock -> All на тему ловля раков...

EP> Еду в место где водятся раки...
EP> Потому интересует какая-либо информация по этому поводу...

EP> Как их ловить ?
Водятся они в заводях рек, обычно около камней. Ловят их руками, но учти что
при жизни они очень прыткие.

EP> Чего с ними потом делать ?
В кастрюлю с кипящей водой. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Обычно подуают
к пиву.

EP> зы. достаточно срочно надо
Увы срочно не получилось.

С уважением, Аlexandr Kushnikov aka Sander.

Прошёл день, а ты всё жив! Alexander!

On 14 Aug 02, Alexander Bondarenko wrote to Sergey Zotov:

SZ>> P.S. если положить панцирь вареного рака в огонь он начинает
SZ>> свистеть!

AB> А от чего это пpоисходит?

вот как биолог не скажу точно, но там остаются только 2 вещества - краситель
(красного цвета, соответственно) и известковый панцирь, причем без коллогеновых
(кажется так пишется...) волокон уже...

ZXNet: 500:8462/1 ~/ <~ http://zx.fatal.ru/
Fido: 2:5057/21.93 /_ _> SkyNet: 71:170/21