City #53 14 мая 2001

Смак - Сервировка пивного стола.

   ░░░ ░░░  ░░░   ░░░░░░ ░░░      ░░░░  ░░   ░░░ ░░░   ░░░░░░░
   ▓█░ ██░ ░██▓   ▓█░░██ ▓█▒     ░▓███▓░██▒ ░▓█▓░███░  ▓█▒▒█▓░
  ░██░ ██░ ▓███░ ░██░░██ ▓█▒     ▓████▒▒██▓░▓██▓▒███▒ ░██▒██▒
  ░▓█░ ██░ ▒███▒ ░▓█░░██ ▓█▒    ░██▓▒▓░░███▓███▓▒███▓ ░▓███▓░
   ▓█▓▓██░ ▒█▓█▓  ▓█░░██ ▓█▒    ▒██     ██▓██▓█▓░█▓█▓  ▒███▒
   ▓█████░ ▓█░█▓  ▓█░░██ ▓█▒    ▒█▓     ██▒█▓▒█▓▒█░▓█░ ▒███▒
   ▓█░ ██░▒█████▒ ▓█▒▒██░▓█▓░   ░██▒▒▓░ ██ ░ ▒█▓█████▓ ▒█▓██▒
   ▓█░ ██▒▒█▓▓▓█▓ ▓████████▓     ▒████▓ ██   ▒███▓▓▓█▓ ▒█▒▓█▓
   ▓█░ ██░▓█▒ ░█▓ ▓████████▒     ░▓███▒ ██   ▒███▒  ▓█░▒█▒░██░

  (c) А.Головков

  Пиво - напиток прекрасный. Автор не сторонник тех людей, кото-
рые наполняют себя  пивом  ежедневно, да с таким усердием, будто
завтра конец света. Глупо выглядит и другая крайность, когда нас
начинают стращать так, словно пиво какая-то отрава.  Но время от
времени не отказать себе в блаженном удовольствии отхлебнуть бе-
лопенного в сопровождении  достойной  закусочки - вещь доступная
каждому здоровому человеку, и никакой крамолы не содержит.
  Некоторые  полагают,  что  пиво пьют главным образом в мужской
компании. Это не совсем так. Разумеется, иногда приятно  набрать
пивка и посмотреть футбол по телевизору, соединяя  кружки по по-
воду каждого забитого  гола, посудачить на  сугубо мужские темы,
которые не предназначены для чуткого женского ушка. Но есть жен-
щины, истинные любительницы  белопенного  напитка, и  их незачем
чураться. Тем более, что присутствие женщин  дисциплинирует ком-
панию, придает застолью определенный шарм.
  Сервировка пивного стола проста. Для этой цели  подойдут  гли-
няные тарелки, блюда, высокие  кружки из  керамики  или  стекла.
  Прозрачные стаканы толстого стекла предпочтительнее, поскольку
они позволяют полюбоваться янтарным напитком в блестящих пузырь-
ках. Если кто-то предпочитает к пиву вяленую рыбу (кстати, сугу-
бо российская привычка!), можно подать тарелки, положив на  каж-
дую плотные салфетки - гости могут всласть покопаться  в  рыбьих
ребрышках, полакомиться икрой или подкоптить на  пламени  спички
рыбий пузырь...
  Существует и определенная "пивная этика". Скажем, вас не  пой-
мут, если вы вздумаете разливать пиво левой рукой или "через ру-
ку". Общепринято, что не следует подливать  пиво  гостю  до  тех
пор, пока он полностью не опустошит свой бокал. Вас одобрят, ес-
ли вы сначала нальете пиво соседу, а  потом уж  себе, даже  если
бутылка почти пуста.

  В.К. А в следующем выпуске мы поговорим о закусках к пиву.